Come cambia il mondo del vino: tra tecnologia ed eventi enoculturali
Il mondo del vino non è più quello di una volta. Oggi, accanto alla tradizione, ruotano intorno a questo comparto grandi innovazioni tecnologiche nella produzione e nelle vendite, ad esempio, e una serie di eventi culturali organizzati nelle cantine. Tutto questo sta trasformando il mondo enologico in un’esperienza da vivere a 360°. Una realtà, ma anche una filosofia di vita, quella di unire tradizione e innovazione, creando tanti eventi culturali correlati al mondo del vino, che Cantina Bacco ha fatto sua da tantissimi anni. L’azienda di Nettuno ha, infatti, aperto un portale con lo shop online, comunica sui social direttamente con i propri clienti e organizza eventi in cantina in diversi momenti dell’anno.
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L’innovazione nell’enologia
Le nuove tecnologie hanno avuto un impatto positivo nel settore vitivinicolo, perché hanno permesso una coltivazione di precisione grazie a sistemi intelligenti come droni, sensori ambientali e sistemi GPS che aiutano nel monitorare i vigneti e valutarne le condizioni (dettagli sul terreno, sul grado di umidità, sulla salute dei vitigni e sulle previsioni meteo) e quindi di conseguenza intervenire dove necessario e ad alzare la qualità dell’uva. Oggi è possibile anche controllare i processi di fermentazione, fare analisi chimiche e migliorare alcuni paramenti (ph, temperatura e zucchero) per una migliorare tracciabilità e sicurezza alimentare.
La digitalizzazione
La digitalizzazione ha, invece, influito sulla vendita del vino, grazie all’utilizzo di piattaforme online si è potuto ampliare le vendita dei prodotti enologici sia in Italia che all’estero, permettendo di conquistare i mercati e di farsi conoscere ovunque non solo nel territorio di produzione. I siti internet consentono alle cantine di mettersi in vetrina, con i social di comunicare direttamente con la clientela e soprattutto sono canali che consentono di far conoscere i propri prodotti, la storia e la produzione con autenticità e trasparenza.
Cantina Bacco ha un filo diretto con i propri clienti attraverso i social, una newsletter mensile e un blog in cui propone diversi articoli con ricette, novità del mondo enologico e iniziative proprio per far conoscere il mondo del vino e la propria produzione.
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Gli eventi culturali ed enogastronimi
Le cantine hanno aperto le proprie porte ai clienti, ai turisti e agli appassionati organizzando aperitivi in vigna all’ora del tramonto, quando tutto il panorama si fa più suggestivo; facendo visitare le cantine e mostrando come avviene tutta la lavorazione e la conservazione del vino. Inoltre, molte cantine organizzano mostre fotografiche e pittoriche unendo la bevanda degli dei ad ogni forma di arte. Non è un caso che l’enoturismo ha conosciuto una forte espansione proprio negli ultimi anni.
Cantina Bacco da anni organizza eventi culturali, unendo la degustazioni di vini e prodotti locali ai presentazioni di libri, letture di poesie, osservazione delle stelle. E poi ha creato degli eventi e delle iniziative speciali in occasioni di grandi festività e ricorrenze come San Valentino, l’8 marzo, Ferragosto e Natale.
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